“奶盖茶”成饮品界新宠 中国奶茶热让外企看到商机

美媒称，人们说14亿消费者是不会错的。但如果这些消费者在茶中加入奶油芝士呢？

美国《华尔街日报》网站5月5日报道称，这款饮品名为“奶盖茶”：将茶作为基底，将奶油和芝士搅拌打至轻薄蓬松，然后加在茶上。茶饮品店鼓励大家将奶盖茶倾斜45度啜饮，这样能获得最佳口感。“奶盖茶”已蔚然成风。

报道描述道，一个工作日的下午，在上海一座熙熙攘攘的购物中心，消费者们在“喜茶”店外排起长队，等待数小时。这家店出售像玛奇朵咖啡那样的茶饮品。两名女子慢慢排到了队伍前边，不时进行自拍，并在拍照间歇重新涂抹唇膏。

21岁的大学生徐萍玉（音）拎着设计师品牌包，拖着一个行李箱，等着取29元一杯的时令荔枝茶。她早就提前在网上下了订单，但已经等了30分钟。

她说：“如果我必须重新预订航班，那么我会的。”

报道指出，对于世界上最大的奶制品出口商而言，这看起来是个机遇。奶盖茶如此迅速地受到追捧，以至于总部位于新西兰的恒天然乳制品公司2018年新建了一家工厂，为中国的奶盖茶每年生产2.4万吨奶油芝士。一夜之间，该工厂成了新西兰最大的奶油芝士生产厂之一。

报道介绍，中国人的习俗是喝茶不加牛奶和糖，更少加芝士。恒天然乳制品公司说，这种最新流行的搭配起源于十年前的台湾街市大排档。

恒天然乳制品公司设于上海的研发机构正忙于研制新一代配方，并向相互竞争的茶饮品店进行推销，这样它们就可以拥有自己的配方。

报道称，目前中国的时尚茶饮品店每年制作约5亿杯奶制饮品。这些饮品店包括喜茶、乐乐茶、一点点和奈雪的茶等。

恒天然乳制品公司与其他外国品牌不同，它试图发掘中国富裕的年轻阶层——独生子女一代。这一代人渴望尝试新生事物。进口牛奶被打造成健康食品进行营销，而奶制品慢慢在中国饮食中占据了更大的一块份额。

报道称，恒天然乳制品公司在中国境内有4家研发机构，并聘用了中国厨师，其任务就是在中国传统食品中引入奶制品，从火锅到糯米团。芝士虾球、黄油炒饭、椒盐蛋黄酥、芝士炒饭和芝士春卷是恒天然乳制品公司安佳品牌在中国的机构研发出的精美菜品中的一些。

“脏脏包”也极大地推动了恒天然乳制品公司的销量。这是一种广受欢迎的巧克力味起酥面包，它是用酥皮做的。这种新发明的面包最初变得流行起来，部分是因为其粉丝喜欢在中国社交媒体上发布照片，展示吃脏脏包时不沾上可可粉有多么困难。

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