辣椒价格翻倍 葱价继续向上 蔬菜为何总在春节前涨价

（记者 马嘉 ）继葱姜价格一路飞涨后，辣椒价格也进入上涨模式，其他蔬菜的价格也开始“抬头”。春节临近，菜价为何又涨了？涨势迅猛的大葱、辣椒价格，下一步将如何发展？    

蔬菜排队涨价

家住北京朝阳区的老张来到家附近的农贸市场买了两颗葱和几个土豆，他告诉中国商报记者，越到冬天蔬菜价格越贵，尤其是近期的大葱和辣椒，9.9元只能买两棵葱。

大葱、辣椒等蔬菜价格上涨，贩卖蔬菜的商户也是“一肚子委屈”。一位经营蔬菜摊位的商户告诉记者，辣椒和大葱的进货价确实高，有的品种甚至到了一斤十几元钱。但是即使价格走高，商户有时还会进不到货。

中国蔬菜流通协会提供的数据显示，11月中旬，主产区大葱的价格达到约1.45/斤，较三个月前上涨了123%。而根据蔬菜商情网数据，截至目前，有的主产区的大葱的价格已超过3.5元/斤，差不多已经是2020年同期价格的15倍。

辣椒价格也“乘胜追击”。全国各地区辣椒同步上涨，根据各省区市相关部门数据，湖南地区的青椒零售均价约达到20元/斤，辣椒零售均价约为24元/斤；云南地区的朝天椒收购价就高达13-17元/斤，部分品种市场价格也突破20元/斤。

此外，在农贸市场上，不少消费者对记者表示，香菇、冬瓜、茄子的价格均有一定程度的上涨。

都是天气惹的祸

大葱价格走高或因其生长的“有些艰难”。南方暴雨、北方霜冻，2020年种植大葱的农户收成也来之不易。山东章丘兴民大葱专业合作社社长马兴民告诉中国商报记者，南方产区的大葱被水淹了一部分，产量减少；而北方产区因为前几年大葱价格低迷，很多种植户都弃种了，北方产区的种植面积也有减少。但是2020年已经收获的大葱种植户也得到了上万元的收入。

供应不足也是推高大葱价格的原因之一。中国蔬菜流通协会常务副会长陈均明对中国商报记者表示：“大葱基本是不能入冷库储存的，所以大葱一般无法囤积或长期的储存。大葱是自2020年9、10月份左右开始上涨的，只有价格上涨后，产区的种植户才可能因为受价高的刺激，扩大种植面积，市场上供求关系才可能缓和过来，价格也才或会走低。”

辣椒价格走高的原因也是供应减少。大宗商品分析机构上海钢联-我的农产品网分析师于双双告诉中国商报记者：“今年入冬以来，鲜辣椒价格走高，主要因为南方鲜辣椒在育苗期间受雨水影响，减产及绝产情况明显，市场供应主要依赖北方暖棚椒，市场放量下降，价格上行，但近期随着海南鲜椒的陆续上市，市场供应增加，价格也出现了下降。”

后续还会涨吗

一路飞涨的辣椒和大葱后续上涨空间可能有限。于双双表示：“春节期间，客商都会有备货意向，但是今年受疫情影响，客商存货心态焦灼，大量采购意向不强，多数按需采购为主，价格强力上行迹象不明显，预计价格稳定为主，不排除窄幅调整的可能。”

而今年大葱市场的火热也许能带动产区种植户扩大种植面积，随着供应的增加，大葱市场就会降温。大宗商品咨询机构卓创资讯分析师贺坦告诉记者：“中长期来看，价格的大幅上涨将会导致明年的种植面积出现明显的增加。因此我们也建议种植户谨慎扩张，防止明年价格暴跌带来的收益损失。”

春节临近，各类蔬菜产品均出现价格上涨的情况。蔬菜为何总在节前涨价？“一方面，春节前大家对蔬菜的需求量增加了；另一方面，春节前后，市场上的蔬菜主要依靠温室里的大棚菜供应，生产成本要比普通蔬菜高。等到春节结束后，非大棚内种植的冬春蔬菜陆续上市，约到4月份会有价格的下跌。”陈均明表示。

农业农村部市场与信息化司司长唐珂也公开表示：“农业农村部将采取针对性措施，做好节日期间重要农产品生产供应工作，防止因突发疫情或灾难性天气导致的产销衔接不畅问题，切实保障城乡居民“菜篮子”产品需求。同时，持续加强葱姜蒜等小宗农产品市场监测预警和信息发布，有效引导产销，促进市场平稳运行。”