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布局雪糕、预制菜、气泡水……恒顺醋业跨界生意或不好做

马嘉    2022-07-26 16:48:23    中国商报网

调味品企业恒顺醋业近来有些“不太安分”,继文创雪糕、预制菜后,该公司又卖起了气泡水。恒顺醋业方面对中国商报记者表示,雪糕只在所建博物馆销售,预制菜的销售表现目前未知,气泡水的市场定位尚不能明确告知。不过,尽管赚足了眼球,但有业内人士认为,频繁跨界的恒顺醋业或难兼顾主业。

雪糕等产品销售表现仍未知

近日,恒顺醋业在线上“酸甜抱抱旗舰店”推出菠萝、百香果和荔枝3种口味轻醋果味气泡水,月销量最高超过800件。这已经是恒顺醋业今年第三次跨界。此前,恒顺醋业推出了一款文创雪糕,每支售价18元;今年4月,恒顺醋业公开表示公司已积极研发和布局预制菜产品系列。

“雪糕只在我们所建的文化博物馆销售,只是做了一个衍生品,相当于文创,不作为战略产品布局。”恒顺醋业方面告诉记者,预制菜、气泡水方面的销售表现暂不能明确告知。

频繁跨界的恒顺醋业还有精力聚焦主业吗?恒顺醋业方面表示:“今年全公司推行降本增效行动。目前在加速传统电商的拓展以及新零售OTO快速发展。我们坚定不移地聚焦主业,按照‘做深醋、做高酒、做宽酱’战略进行产品的梳理,公司产品战略委员会实质地运作。”

就不断的跨界动作来看,恒顺醋业或暂不能安心聚焦主业。广东省食品安全保障促进会副会长朱丹蓬认为,恒顺醋业目前面临的主要问题是主业不强,副业太多,战线太长,缺乏核心增长点。

战略定位摇摆主业不强

目前,恒顺醋业尚未公布2022年中期业绩“成绩单”。而在2021年,其营收、净利润双降。恒顺醋业方面表示:“恒顺在渠道力、产品力、品牌力面临着极大的挑战。这也正是我们今年以来致力于解决的问题。”

恒顺醋业主业不强或因食醋赛道难突围。华糖云商调味品产业研究中心主任张力明对记者表示,相比酱油品类,食醋行业的集中度不高。这个赛道的地域性非常强。北边吃酸醋、南边吃香醋,很难有一家企业能够同时满足全国人民对醋的需求。这个赛道品牌多、小、散的特点,也难以令企业突围。

“一方面,我们看到了醋的消费频率偏低,成长空间相对有限;另一方面,醋的消费习惯和地域差异也是客观存在的。未来收入的增长点在其他品类上的拓展,以及主营醋、酒类加速在餐饮电商渠道的深度拓展。”恒顺醋业方面表示。

其他品类上的拓展靠得住吗?“恒顺醋业在战略定位上有所摇摆。在没有核心竞争力的情况下,盲目扩张,会使其整体运营思路出现一定偏差,只有把主业做强,才有可能带动其副业发展。”朱丹蓬说。

跨界虽好切勿盲目

“对品牌而言,跨界生意赚多少钱或许不是主要问题。”国内某肉类食品企业相关负责人对记者表示,在做好主业的情况下,跨界更多是为了打造企业新的形象,如推出冰激凌是为了吸引年轻消费者关注品牌、做调味品是为了在细分市场吸引更多投资者关注。若在主业不强的情况下,指望副业拉动业绩增长,这会造成主业、副业两头弱的局面。

朱丹蓬也表示,恒顺醋业不仅未做好全国化的市场布局,反而还容易丢了自身的优势“阵地”。主业发展不够突出时去布局酒业等,一定程度上会分散企业的整体资源。

与此同时,食醋行业的市场份额或也正在被同类竞争对手瓜分。据中国调味品协会统计,海天味业旗下的食醋产量增长较快,已超过了水塔醋业成为行业第三;而生产“山西老陈醋”的紫林醋业,长期以来其产量在行业中排名第二,公司在保持高产能利用率的情况下,还在新建生产线,进一步扩大自身的产能。

值得关注的是,恒顺醋业旗下仍有大量非主业资产。根据天眼查,恒顺醋业投资了近30家其他赛道的企业。是否还会有其他产品品类的拓展?记者就此向恒顺醋业发去采访函,但截至发稿,尚未收到回复。

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