顾士明：关注家庭烹饪污染 提高公众健康意识

守护烹饪呼吸健康，家庭是第一道防线。为促进家庭健康环境建设，广泛提高家居环境水平，守护每个人、每个家庭的呼吸健康，2022年7月16日，由中国家庭报社主办，广东省室内环境卫生行业协会联合主办，家庭报文化发展有限公司承办的守护“烹饪呼吸安全线”行动启动会召开。

会上，广东省室内环境卫生行业协会创会会长顾士明呼吁，关注厨房油烟对家庭空气质量的污染，提高公众健康意识。

以往提到空气污染，老百姓更关心大气中的空气污染，尤其是前几年的雾霾问题令人印象深刻。但是随着国家不断整治，我国大气污染程度得到很大缓解，雾霾天越来越少，蓝天白云越来越多。顾士明强调，事实上，相比大气污染，室内环境的污染往往严重得多，而且对于人体的伤害更加直接。“一方面，大多数人一天之内大都在室内活动。另一方面，室内空间小、视野短，且高浓度的PM2.5也无法被肉眼发现。正因为室内空气污染具有极强的危害性和隐蔽性，才更加值得我们重视。”

顾士明认为室内环境的污染主要来自两个方面，其中最易被忽视的就是家庭烹饪污染。“一是装修污染，家庭、办公场所的装修，会带来很多颗粒物、有机化合物、微生物的污染；二是生活污染，除了养宠物、吸烟等污染源之外，烹饪产生的油烟污染物对空气质量会造成很大影响。数据显示，油烟的污染物浓度比较高，很多家庭以为装了吸油烟机就能解决室内空气污染，实则不然。我们发现，部分品牌的吸油烟机去除油烟污染物的效果不尽如人意，烹饪污染成为家庭室内环境污染的重要污染源。”

在顾士明看来，关注室内环境，关注厨房油烟对家庭空气质量的污染，提高公众健康意识，守住“烹饪呼吸安全线”，关乎4.94亿中国家庭切身利益。关注“烹饪呼吸安全线”，解决厨房油烟污染问题，不仅是造福人类的一件大事，也是符合《“十四五”国民健康规划》《健康中国行动（2019-2030年）》等文件精神，有利于健康环境促进行动、控烟行动、癌症防治行动落地实施，推进健康中国建设的有力举措。

顾士明表示，广东省室内环境卫生行业协会已成立14年，作为全国第一个以室内环境卫生为主题的行业协会，在荣誉会长钟南山院士领导和支持下，协会一直致力于室内环境的改善和空气质量的净化，已经完成了64个团体标准的编制。在家庭烹饪污染治理方面，协会做了大量研究工作，目前正在针对市场上各类吸油烟机的吸油烟效率进行测试。通过行业标准的指引，对吸油烟机的品质、安装程序的规范、商品房的公共烟道设计等提出意见、给予指导，进而有效改善室内环境污染问题。“未来，我们将继续按照健康中国行动相关政策文件要求，通过形式多样、贴近大众的主题活动，帮助大众建立呼吸健康科学认知；继续组织号召业界专家回应社会关切，营造良好健康氛围；建立医媒联动体系，共同推动呼吸健康观念普及，共筑‘烹饪呼吸安全线’。”