中国青少年儿童食品营养标准制定工作启动

日前，中国关心下一代工作委员会健康体育发展中心、中国青少年儿童健康安全食品管理委员会联合举办的中国青少年儿童健康安全食品营养标准专家研讨会通过线上线下相结合的方式召开。来自国家卫健委相关部门以及中国疾病预防控制中心营养与健康所、国家市场监管总局认证认可研究中心等单位和中国营养学会、协和医院、北医三院等青少年儿童营养健康安全领域的领导、专家学者、企业人士参加了会议。

中国关心下一代工作委员会健康体育发展中心 、中国青少年儿童健康安全食品管理委员会主任郝锐表示，2022年中国青少年儿童健康安全食品管理委员会的重点工作就是推动青少年儿童身体健康营养标准的制定。把好青少年儿童食品安全的检测、大数据溯源采集，防伪认证等每一道关，并持之以恒的走基层调研青少年儿童食品安全的现状、企业发展的难点、痛点和需求。同时不间断的开展食品安全进校园、进社区的公益活动，矢志不渝的打造青少年儿童食品安全的中央厨房、物流供应链和智能化区块链管理，建设碳中和的种养殖示范基地。

中国青少年儿童健康安全食品管理委员会秘书长兼执行主任许主任强调，青少年儿童身体健康，不光是食品上的安全，而是要更进一步，保证他们食品的营养，这样才能让他们真正成长为德、智、体全面发展的接班人。为此研讨会讨论青少年儿童身体营养健康标准，就是为青少年儿童身体的健康填补空白，建立起青少年儿童食品的营养结构、营养标准、树立营养与健康的规范。

据介绍，新推出的标准将根据青少年儿童的年龄，划分为0到6岁，6岁到13岁，13岁到18岁几个阶段，增加并侧重于食品的蛋白质含量、摄糖、摄盐的克重等等，为青少年儿童的健康安全保驾护航。该标准将从安全营养成分、感官、理化、微生物、污染物以及真菌毒素等7个方面来规范青少年儿童健康安全食品的具体要求，让青少年儿童食品的安全有规可依。中国青少年儿童健康安全食品管理委员会还将与协和医院以及相关部门科研院所的专家推出《青少年儿童健康安全食品》营养健康系列教科书，从学校、社区、基层着手用心筑牢食品安全健康屏障。

中国青少年儿童健康安全食品管理委员会未来还会针对青少年儿童食品的中央食堂到配送中心，打造出健康卫生且营养的一个以区块链为龙头的数字化青少年儿童食品健康营养安全阵地，覆盖青少年儿童食品的种养、采买、加工、制作、送餐各环节，这些环节均进行数据采集、追根溯源，并制定标准，保证端上青少年儿童餐桌上的食品都是健康安全营养的。（赵清建）

（责编：张若涵）