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宫廷茶点配糖水 中式下午茶你爱了吗?

2022-04-14 17:28:03    北京青年报

宫廷点心配上御乳茶,午后茶点感受春天的气息。如今,无论是紫禁城还是皇家园林内,都“隐藏”着国风满满的中式下午茶。国潮为新中式糕点提供了新的机会,中式下午茶成为年轻人的新宠。

 

紫禁城里藏着“甜蜜彩蛋”

 

来到故宫,除了看大展,逛宫殿,还有不少隐藏的“甜蜜彩蛋”等待你的发掘。坤宁宫东院的下午茶,能吃到宫廷茶点。这家店的名字叫做“萬春金福”,名字也是繁体字的,标志是一只可爱的金边蝙蝠,谐音“福”。店内环境清雅,墙上挂着王羲之的《兰亭集序》和陆师道的《仙山赋》。陈设古色古香,花枝图案的杯盘茶盏颇为精美。

“万春金福拿铁”是店里的招牌,咖啡杯竟然是青花瓷,带着盖和托,仿佛喝的不是咖啡,而是盖碗茶。拿铁最上面的不是拉花,而是一个大大的福字。“荔香妃子笑美式”和“贵妃玫瑰冷萃”则靠颜值出位,其中,妃子笑美式中大颗大颗的荔枝味道香甜,

除了咖啡,万春金福下午茶里还有各种创新宫廷糖水。“酒酿绿豆清露”是由桂花糖、醪糟和绿豆汤制成的。喝起来冰冰凉凉,带着一丝嚼劲的糯米和绵软的绿豆让口感更加丰富。

“红颜雪耳莲子羹”里有银耳、炖得软烂的雪梨和红枣,如果中午不小心吃多了,可以来一碗润润胃。

故宫角楼咖啡店位于神武门外西侧,最适合逛完故宫后来歇歇脚。咖啡馆以宋徽宗最爱的《千里江山图》为主题,帷幔纱窗犹如打开的画卷。故宫主题的咖啡杯盛放着浓郁的香栗拿铁,角楼造型的冰激凌精致到舍不得下口。天气暖了还可以坐在室外,看着不远处古老的宫墙,瞬间穿越千年。

皇家园林咖啡要配宫廷点心

坐落于颐和园耕织图景区的“颐啡”咖啡,于2021年8月正式开业。东方美学被贯彻在每一个目之所及的角落,青色的幔帐、绘有植物或水果的壁画、木质的桌椅、窗帘、抱枕、吊灯、盆景等都充满了传统的中国美学,古典,清幽、别致,淡雅。

这里的六款创意咖啡名字诗意而浪漫:老佛爷下午茶、红云妃子笑、黎檬不夜侯、皓月满地·冷萃、颐和·咖啡、玄鸟衔金拿铁。其中,老佛爷下午茶是店里的“顶流”,配以宫廷点心、燕麦拿铁和自制乳酪;红云妃子笑则是颜值担当,由火龙果和荔枝组合,以手打酸奶为基底,配有荔枝碎末,红色寓意吉祥。

颐和园的南九卿房里还“藏”着一家夏宫咖啡。为了让阳光洒进房间,设计师特意用了80余块屋顶玻璃,营造出阳光房温暖如春的氛围。在这里,顶着糖葫芦的山楂拿铁名叫“福禄寿禧”,酥脆的糖衣里山楂已经去籽,拿铁和山楂酱混搭的口感酸甜浓郁。铺满奶油和玫瑰花瓣的牛奶,味道微甜,与名字“喜上眉梢”默契十足;粉色的佛香阁奶冻造型逼真,碎冰和奶味融合,口感丰富而不会甜腻。

发光祈年殿、熊猫泡芙谁更萌?

中山公园内去年刚刚对公众开放的来今雨轩茶社,为人们打造了一个京味文化体验区。一层的茶厅恢复了当年李大钊、鲁迅、叶圣陶、林徽因、齐白石等革命者和进步文化人士在此活动时的茶座陈设。除了恢复茶社特色经营项目,鲁迅先生曾经最爱吃的冬菜包子也恢复供应。这款包子最大的特点是“高帮”,有26个褶,形似鸟笼,也有人管它叫“鸟笼包”。

帝王气的天坛也紧跟潮流,新开的“天坛福饮”推出多种专属特饮和形义俱佳的甜品,让不少只打算来歇脚的游客也忍不住尝尝鲜。拿着今年的“新品”祈年殿发光棒棒糖和祈年殿“本尊”合影,就是朋友圈“今日最佳”。

天坛公园里的点心坊旻园御膳开业不久,名气可不小。京彩小吃和宫廷细点最受推崇。“北京小吃拼盘”里一共五种点心,有驴打滚儿、艾窝窝、豌豆黄儿、芸豆卷儿和萨其马。牛舌酥饼御乳茶味道奇特,值得尝试。

卖萌的事交给动物园。熊猫拉花的咖啡、牛奶和熊猫华夫饼……在北京动物园奥运熊猫馆二层,一家名为“Panda Coffee”的熊猫主题咖啡店,是公园打造的一处近距离、沉浸式体验熊猫文化的休闲场所。店内以咖啡饮品为主,还有熊猫造型的简餐和甜品共40余种。

而动物园大熊猫馆对面的原麦山丘店今年也突然在社交平台“霸屏”。原来是冬奥会吉祥物“冰墩墩”带火了“熊猫热”,可可爱爱的熊猫泡芙和“网红”熊猫马卡龙是动物园里独一份的“限定款”。

(文/记者 陈斯)

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