绍兴打造“3+7+X”土特产全产业链

不久前，国内某著名茶饮连锁品牌投资10亿元建设的数字化轻食饮品原料加工基地在绍兴诸暨正式投产。头部品牌的落户，为当地土特产“石笕茶”提供了全新的可能。近年来，诸暨着力打造“西施石笕茶”区域公用品牌，跳脱出农产品的初级形态，瞄准新茶饮的消费潮流，打开发展空间。

2025年诸暨本地茶企计划为该品牌提供原料茶300吨以上，这将有效拉动当地夏秋茶的高效综合利用，极大提高茶园单位面积产量，直接带动上万名茶农增收就业。

对一片茶叶“全量利用、全链增值”，是绍兴以产业链布局推动农业高质量发展的新注脚。作为传统农业大市，依托优越的生态环境，绍兴农产品特色鲜明、品质优良，已经具备农业全产业链发展基础。如越州的茶、鉴湖的酒、会稽山的香榧、柯桥的酱制品、诸暨的珍珠、上虞的“四季仙果”……每个产业都是“单打冠军”。

绍兴市农业农村局乡村产业与市场信息处相关负责人介绍，绍兴近年来力推农业产业全产业链发展，并取得了一定成效。但是，品牌影响力不强、产品附加值不高等瓶颈问题依旧存在，制约了当地农产品开发的深度和广度。

为此，绍兴专门谋划构建了“3+7+X”绍兴“土特产”全产业链体系。“3”，即茶叶、香榧、黄酒3条标志性全产业链，由市级统筹推进；“7”指越城的“绍三味”、上虞的“四季仙果”、诸暨的珍珠、嵊州的小笼包、新昌的炒年糕等7条县级精品型全产业链，由下辖各县（市、区）重点打造；除了这十链作支撑，同时兼顾其他“小而美”特色产业，此谓“X”。

如何更精准地强链补链？绍兴成立市级茶叶全产业链联合党委，建设产业链共富工坊，组建科技服务、营销服务两支团队，发挥专业特长党员作用，为产业链强链补链提供能力支撑。同时，出台农业全产业链规范化建设导则，明确每条“土特产”全产业链“12个有”标准。

绍兴还以工业化理念发展现代农业，建设高能级乡村产业平台。绍兴市农业农村局相关负责人解释说，此举意在着力培育各条产业链的“链主企业”，带动上下游的发展。

以黄酒为例，借助鉴湖水系黄酒产业带，绍兴串联越城、柯桥、上虞三大黄酒酿造核心区，再联动市域多个糯稻种植区，讲好“鉴湖糯、绍兴酒”的故事，力争黄酒全国市场占有率超50%。

品牌矩阵的打造，也是绍兴“土特产”掘金的关键之举。绍兴各地充分挖掘农业文化内涵和特色农产品优势，眼下，市级层面有覆盖全品类的区域公用品牌“会稽山珍”“鉴湖河鲜”，有单品类的茶叶区域公用品牌“越茗”“会稽红”，县级则有各具特色的“新昌优选”“上虞尚品”“西施农珍”“嵊情家味”等。

新昌县近年来全面整合本地农特产，严选生态绿色农产品，从注册的八大农产品公共品牌和一个“百年老字号”中优中选优，以全力打造 “新昌优选”区域公用品牌。该县还专门成立了由县供销社、县公共服务集团、县农业农村局等部门人员组建的新昌优选工作专班，牵头负责品牌建设以及重大事项的组织协调工作，统筹各门店的产品供货、销售价格确定等工作。

截至目前，绍兴市共有省级“土特产”全产业链8条、年产值10亿元以上“土特产”全产业链11条。前三季度，全市主要农业全产业链产值达523.2亿元，占全省的18.8%，全产业链总产值、单链平均产值均居全省第一。

（责编：汪翠萍）