绍兴：“阳光”照进厨房 用户吃得放心

近日，绍兴市市场监管局启动网络餐饮商家专项检查，持续加大网络餐饮整治力度。截至目前，以无堂食外卖为重点，随机抽查网络餐饮商家21家，发现并移交问题线索14条。

网络餐饮食品安全深受各方关注。今年，绍兴市市场监管局严把网络餐饮准入关、监管关、平台关，持续加大整治力度，网络餐饮食品安全环境持续提升。统计显示，目前，绍兴市1.3万户网络餐饮商家“阳光厨房”建设覆盖率达88%，位居浙江省第四。同时，绍兴市还常态化推进外卖封签使用。

作为互联网发展产生的新业态，无堂食外卖如雨后春笋般涌现。由于规模小、场所隐蔽、与消费者接触少等原因，无堂食外卖店极易滋生食品安全问题。绍兴市场监管部门压实入网餐饮服务提供者食品安全主体责任，督促其按要求落实“阳光厨房”安装，通过“互联网+明厨亮灶”方式主动接受消费者云监督。“网络餐饮商家不仅要全面公示食品经营许可证等信息，还要实时公开后厨加工制作过程。”绍兴市市场监管局有关负责人表示。

今年，绍兴市市场监管局充分发挥“红黑榜”“随机查餐厅”作用，目前共发布网络餐饮“红黑榜”10期，开展随机查餐厅8期，观看人数达42万余人。据了解，今年，全市曾被列入黑榜的网络餐饮商家已有67家，主要涉及卫生环境脏乱差、加工操作不规范等问题。

面对迅猛发展的外卖餐饮，传统的监管手段难以奏效。记者了解到，绍兴市线上依托浙江外卖在线数智人，开展常态化网络巡查。今年，线上巡查餐饮单位已超过2.8万家次，有效破解网络外卖监管难题，让用户点得放心吃得安心。

压紧压实网络餐饮各方主体责任，推进食品安全社会共治。绍兴市市场监管局还建立外卖商家退出制度，督促平台全面清查入网餐饮商家资质，对证照信息不一致、“一证多店”、超范围经营等问题督促整改或下架处理。同时，还建立食品安全常态化监管机制，对检查中发现的证照不齐、超范围经营等不合规行为及商家，及时通知平台，督促其认真落实平台提供者责任。

（责编：汪翠萍）