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9月16日，2025代州黄酒产业高质量发展大会在山西省忻州市代县启幕。
大会以“问道黍香，共酿华章”为主题，汇聚各方智慧与力量共同擘画代州黄酒产业高质量发展蓝图，并通过产业技术分析、专业镇成果发布，推动企业品质升级与品牌提升，不断扩大代州黄酒影响力。此外，依托“名酒、名关、名城、名将、名镇”及“名酒+”矩阵，积极探索产城融合与酒旅融合新路径，拓展市场新布局，让代州黄酒在新时代焕发新活力。会上，多位专家学者及行业代表发表了专题演讲，内容涵盖技术、经济、地方实践与品牌建设等多重维度。
近年来，代县紧抓山西省专业镇建设机遇，坚定实施“1228”高质量发展战略，系统构建“名关、名城、名将、名酒”四位一体的文旅酒融合新格局，全力推进“世界特色美酒产区·中国黄酒之乡”建设。忻州市委常委、代县县委书记崔峥岭介绍，代县县委、县政府将持续优化和实施“1228”发展战略，加快推进酒旅融合和产城互动，强化政策集成、优化营商环境，深化区域协同、扩大开放合作，全力打造“中国黄酒之乡”。
在黄酒专业镇建设领域，代县深耕三年成果显著，累计落实投资近23亿元。构建起“公司+合作社+农户”的原料保障模式。建设优质黍米基地1万亩，实现原料供给与农户增收双赢，同时引导资金、能源、土地等要素向专业镇倾斜，推动产业集聚壮大。
在市场主体培育方面，代县按“企业工坊+农户作坊＋全域旅游”模式优化营商环境，打造枣林镇东留属村、雁门关镇上田村等特色黄酒村。截至目前，各项指标较2022年实现大幅提升：市场主体总数由102家增至208家，实现翻倍增长；黄酒生产企业数量从27家增至68家，增长超1.5倍；总产能由1.8万吨提升至13万吨，增长6.2倍；年产值从1.2亿元跃升至5.51亿元，增幅达3.6倍；税收实现三倍增长。
依托深厚的雁门边塞文化背景，以及雁门关景区和国家历史文化名城代州古城资源，代县县委、县政府着力推动资源整合，实施“关城联动”开发，构建“名城、名关、名酒”融合发展体系。按照示范引领、点面结合原则，代县先行打造以代州古城为依托的“名酒・名城”产城融合示范区和以雁门关景区为依托的“名酒・名关”酒旅融合示范区，同时借助集大原高铁雁门关站开通运营和“雁门关”号列车冠名契机，打造“晨登雁门关，夜宿代州城”IP，设计“名关+名城+名酒”精品旅游线路和“关城文化深度游”等特色线路，实现酒旅融合新突破。
代县还加大西大街“非遗旅游街区”和26个“非遗工坊”建设力度，鼓励引导黄酒企业建设若干个酒旅融合试验点、体验区，让游客在品味代州黄酒的同时体验黄酒制作过程，感受代州黄酒非遗文化魅力。投资27亿元的酒旅融合示范区主体项目代县黄酒酒堡已开门迎客，集黄酒博物馆、黄酒主题文旅体验、沉浸式民宿酒店、酒文化交流活动、5G数字文旅于一体的复合型商业运营体系，成为北方黄酒文化体验新地标。
此外，代县深入开展“人人都是家乡代言人”文化引领工程，结合节假日与地方特色活动开展多场主题宣传促销活动，通过元宵文艺汇演和非遗民俗活动、“五一”特色文旅活动、磨坊乡杏花节、阳明堡镇鳌鱼节、峨口镇古庙会，以及雁门关越野跑、代州古城半程马拉松、传统挠羊大赛等2000余场文体活动，带火代州黄酒营销两旺。同时对接“村房短住”项目，推行“围炉煮酒”模式，开办代州黄酒总汇，建设代州黄酒形象店与旗舰店，助推线上线下销售，落实销售奖补政策，扩大销售网络，以多元化活动与载体强化代州黄酒品牌渗透，推动销售网络拓展，实现代州黄酒品牌传播力指数值同比、环比双增长。
相关负责人表示，代县将围绕“构筑两条发展轴线，打造两个示范区”的产业发展布局，突出强基础、提质量、增效益，全面提升代州黄酒产业发展规模与质量，力争黄酒专业镇综合产值2025年达到10亿元以上、2027年突破20亿元，建成具有全国影响力的著名黄酒产区和特色产业名镇，把代州黄酒打造成为全国一流的黄酒品牌。（代县融媒体中心供稿）
（责编：张若涵）
