四川省广安市广安区大龙镇举办首届村厨技能大赛

4月27日，四川省广安市广安区大龙镇首届“桃醉大龙 烟火四季”村厨技能比赛在太山村火热开赛。本次活动由大龙镇人民政府联合区政协办公室、自贡监狱派驻大龙镇驻村工作队及金福村驻村工作队共同举办，旨在弘扬乡土饮食文化，挖掘乡土厨艺人才，擦亮“舌尖上的大龙”特色名片。

比赛现场，锅铲翻飞、香气四溢。来自太山村、金福村的12名“民间厨神”精神抖擞、各显身手，从洗菜切菜到调料下锅，从旺火爆炒到精心装盘，整个过程一气呵成。火爆爽脆、肝腰合炒、干煸肥肠、麻婆豆腐……一道道家常却不失匠心的菜品陆续出锅。它们既保留了地道的乡土本味，又在传统技艺基础上融入创意改良，充分展现了乡村饮食文化的独特魅力。

活动吸引了众多村民驻足观看、争相品尝，赞叹声与欢笑声此起彼伏，现场人气高涨，真正体现了“烟火四季”的温情与活力。由镇村干部、餐饮行业代表及村民代表组成的评委组，围绕菜品的色、香、味、形及操作规范等维度进行综合评判。经过激烈角逐，来自金福村的胡师傅凭借出色技艺荣获首届村厨比赛一等奖，其余11名选手分获二、三等奖及优秀奖。

此次比赛深度融合乡土文化、农耕文化与乡村旅游，不仅为百姓搭建了展示厨艺、交流感情的平台，也为挖掘乡村人才、激发内生动力注入了新鲜活力。下一步，大龙镇将继续以“桃”为媒、以“食”会友，推动“舌尖上的大龙”品牌走向更广阔的舞台，让“桃醉大龙”的品牌故事越讲越生动，让“烟火四季”的舌尖美味越传越温情，让乡村振兴之路越走越宽广。

（广安市广安区大龙镇人民政府供稿）

（责编：张若涵）