静乐藜麦：汾水润沃土 清晖育谷香

“这款来自山西静乐的藜麦富含全价蛋白与膳食纤维，低脂低升糖，润肠控糖、补充微量元素，是适配全年龄段的健康杂粮主食。”

6月4日，上海国际食品产业园-上海山西特优农产品精品街内，平台主播现场推介即冲即食藜麦粥，用地道上海话讲述静乐藜麦的优良品质，直播间订单持续攀升。

“我们采用B2B模式，依托线上线下融合的销售路径，不仅提升了山西特色农产品的知名度，更为晋品进入长三角市场打通了通道。”上海山西特优农产品精品街负责人胡新良介绍，早在2021年3月，山西省98家特色农产品企业、600余款优质产品入驻精品街，藜麦是其中之一。

6月2日，胡新良与上海“来伊份”股份科技有限公司签约，达成静乐稼祺藜麦供销合作，产品入驻其旗下多家零售店，受众覆盖广泛。

依托各类国家级展会、行业博览会和高端品牌平台，静乐藜麦产品相继进驻盒马、Ole'、山姆等全国高端商超体系，开启了全国拓市步伐，销售版图逐步覆盖北京、浙江、湖南、四川、海南、深圳等多个省市，实现从区域特产向全国名品的跨越。

 

 

汾河溯源沃土生金

“引进藜麦种植时，我们完全没想到，能开拓出如此广阔红火的销售市场。”山西稼祺农业科技有限公司副总经理岳掌印谈及产业发展，满是欣慰与自豪。

藜麦原产于南美洲安第斯山脉。2011年，静乐县引进试种成功，依托优越自然条件与种植技术，发展成为当地特色杂粮产业。

“没想到这颗种子格外适配静乐的气候，第一年就迎来丰收。后来，我的种植面积逐步扩大到500多亩，年收入翻了数倍，越种越有底气。”拥有十余年藜麦种植经验的农户巩贵锋，是静乐藜麦产业发展的见证者。她说，靠着这粒“金谷子”，乡亲们日子越过越红火。

静乐县紧挨汾河源头，昼夜温差悬殊、光照资源充沛、矿物质含量丰富，完美契合藜麦喜寒凉、耐干旱、忌湿热的生长特性，是业内公认的藜麦黄金种植带。因其收益好于其他农作物，2013年，静乐县实现了藜麦规模化种植，被授予了“中国藜麦之乡”荣誉称号。

十几年间，这粒“外来品种”在静乐种植面积发展到5万亩以上，其中有机示范基地达到了2万亩。

2025年，静乐县被农业农村部认定为国家区域性良种（藜麦）繁育基地，进一步巩固了在全国藜麦种业的核心地位。

 

 

 

全链发力晋香远行

“从田间采收的藜麦，需经过清洗、脱壳、色选、包装等多道严格工序才能最终走向市场。”静乐县藜麦加工园区负责人贾博涛介绍，为了切实守护消费者“舌尖上的安全”，全县藜麦企业全部建立了全程质量追溯系统，每一批次的静乐藜麦都可精准查询种植地块、采收日期和加工批次，真正实现了从田间到餐桌的全流程可追溯。

“这批藜麦刚出仓，就被老客户订走了三分之二，尤其是三色藜麦，主打健康轻食理念，在省外线下门店和线上直播间均呈现热销态势。”静乐县迎朝阳藜麦种植合作社负责人毛国军坦言，过硬的品质是静乐藜麦最好的“名片”。

“全县藜麦企业已与全国200多个经销商开展合作，既顺利打开市场，又能及时反馈消费者需求，助力产品持续优化。”静乐县藜麦全产业链重点链建设服务中心主任李明表示，静乐县立足“中国藜麦之乡”优势，构建起了“线上+线下”双轮驱动销售体系，线上入驻主流电商平台，拓宽销售渠道；线下布局全国粮油批发市场与专营店，夯实市场根基。

静乐县培育了8家藜麦重点企业，构建起从初级加工到精深开发的完整加工体系，开发出藜麦米、藜麦面粉、藜麦代餐粉等6大类30余种产品，实现了从“原粮出售”到“精品增值”的价值蝶变，让这粒小谷物拥有了更大的市场空间。

如今，静乐已成为全国规模最大的藜麦集散地，不仅在全国各省市开拓了市场，更成功出口至法国、丹麦等国家，在国际舞台上展现了山西杂粮的独特魅力。2025年10月，在第十届世界面包大赛上，以静乐藜麦为原料制作的三明治，荣获单项金奖，让这缕来自晋北的谷物清香，飘向了更广阔的天地。

（责编：李茜）