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为推动食品安全“两个责任”落实，持续推进肉制品质量安全提升，全面实现哈尔滨市肉制品产业代表性产品“哈尔滨”红肠产品的来源可查、去向可追、风险可控、责任可究，维护红肠市场秩序，保护红肠品牌形象，哈尔滨市市场监督管理局从即日起开展2023年肉制品质量安全巩固提升工作行动。
按照提升行动方案要求，市局将联合哈尔滨红肠食品产业协会，在完善哈尔滨红肠企业质量保证体系和质量追溯体系建设的基础上，引导企业建立原料采购，生产过程控制，出厂检验，销售全过程可追溯的食品安全管理体系，并探索建立电子信息追溯体系。同时开展“放心肉制品公开承诺活动”，产业协会的会员单位于年底前将依次在哈尔滨市市场监管局网站、新闻媒体及网络平台公示“哈尔滨红肠”质量标准、企业所属门店及专营店数量及分布、企业客服联系电话等企业信息。组织协调标准技术服务机构或部门，帮助企业开展标准研制工作，提升哈尔滨红肠产品质量标准，指导、帮扶红肠生产企业研制、修订技术指标高于国家标准、行业标准的企业标准，以标准引领质量提升。鼓励“哈尔滨红肠”知名企业，依托直营店设立自己的品牌维护员，负责企业产品保护和打假工作，发挥“前沿哨所”作用，通过品牌直营店，加大宣传品牌力度。
各基层市场监管局将以重点打击无证生产、冒用名优“哈尔滨红肠”品牌为重点，向社会公布12315举报电话，充分发动群众力量，加强监管，严厉查处使用未经检验检疫或者检验检疫不合格生鲜肉的违法违规生产行为，严格查处质量抽查严重不合格的企业。
