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“面包松松软软，还有淡淡的中药香气”“中药微微的苦涩感和奶酪的香甜恰到好处地混合在一起”……5月3日，一则关于江苏省扬州市中医院食堂售卖药膳面包火爆的消息引发关注。
“根据治未病、药食同源的养生理念，我们一共开发了八珍司康、碱水四神膏、甘麦大枣包、五黑养生包、素食二冬包、七宝美髯膏6款药膳面包。”扬州市中医院治未病科副主任赵伟告诉人民日报健康客户端记者，自4月初发售至今，已售出近5万个药膳面包。
开发药膳面包的想法来自治未病科患者的需求。当出现压力大、健忘、湿气重、焦虑、失眠盗汗等亚健康症状时，如何能兼顾养生的需求又避免长期服用苦口的中药?赵伟翻阅了《本草纲目》《金匮要略》等古籍，从国家卫健委等公布的106种药食同源药材选取了几味药材，将经典方剂融入烘焙，“会疗愈的面包”应运而生。
赵伟介绍，素食二冬包中添加了冬桑叶、芦根、莲子心、荷叶、葛根等食药同源的中药材，有助于抑制糖脂的吸收，比较适合减脂人群；八珍司康中加入了党参、茯苓、当归等中药材，参考了《正体类要》的八珍汤，比较适合月经不调、气虚乏力的人群。“除药膳面包外，我们还在开发药膳粽子、祛湿绿豆糕等，满足大众的养生需求。”赵伟表示。
不过，需要注意的是，药膳面包是食品而非药品，主要是为了满足市民的养生需求。人民日报健康客户端记者查询发现，除扬州市中医院外，甘肃省中医院、天津中医药大学第一附属医院等也推出了相关的药膳面包。
（责编：李茜）
