南阳市卧龙区光武街道开展养老机构食品安全专项检查行动

5月21日，南阳市卧龙区光武街道开展养老机构食品安全专项检查行动，对辖区内的养老机构进行全面排查，为老年人营造安全、健康的用餐环境。

此次检查覆盖街道内的所有养老机构。工作人员深入养老机构食堂后厨，对食品原料采购贮存、加工操作规范、餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理、食品留样制度落实等关键环节进行了细致检查。重点查看食品加工过程是否做到生熟分开存放、荤素分开洗切、食品烧熟煮透，以及食品原料的采购渠道是否正规、索证索票是否齐全等。

检查发现，多数养老机构食品安全意识较强，食材采购渠道正规，台账记录完善，食品加工操作流程规范。但也有个别养老机构存在“三防”设施使用不当、设施设备清洁频率不达标、食材存放不规范、留样记录不完善、环境卫生不整洁等。针对这些问题，执法人员现场提出整改意见，下达责令改正通知书，要求相关养老机构限期整改到位。

其间，工作人员积极向养老机构负责人及从业人员宣传普及食品安全相关法律法规和安全知识，要求负责人切实履行食品安全第一责任人职责，建立健全食品安全管理长效机制。此外，督促养老机构强化从业人员食品安全培训，提高其食品安全意识和操作技能，全面加强食品安全风险管控。

据介绍，下一步，光武街道将持续加大养老机构食品安全监管力度，定期开展“回头看”行动，对整改情况进行跟踪复查，确保问题整改到位不反弹。通过建立常态化监管机制，全面提升养老机构食堂规范化运行水平，让老年人吃得更安心、更放心，切实保障老年人的身体健康和生命安全。（南阳市卧龙区光武街道办事处供稿）

（责编：张若涵）