四川南江打造“米仓骑士探头”监管模式 守护食品安全

取餐间隙随手拍、发现问题即时报、监管处置快响应——在四川省南江县，外卖骑手们如今拥有了一个新身份：食品安全“移动哨兵”。南江县市场监管局深度融合“米仓古道”地域文化底蕴与骑手职业特性，创新打造“米仓骑士探头”监管模式，以社会共治与科技赋能，有效破解网络餐饮服务后厨监管难题，引领“安心选”外卖消费新风尚。

痛点催生变革：从“隐蔽角落”到“移动天眼”

随着外卖经济蓬勃发展，餐饮后厨成为监管的“隐蔽角落”，传统“人盯人”的检查模式面临人力有限、覆盖不足、响应滞时的现实挑战。南江县另辟蹊径，将外卖骑手“走街串巷、登门入户”的职业优势，转化为食品安全社会监督的天然网络。

“我们有效整合了社会力量，构建起‘行政监管、行业自律、社会监督、公众参与’的共治新格局。”南江县市场监管局相关负责人表示，“这相当于为我们的监管系统配备了上百双实时移动的‘眼睛’，将监管触角延伸至每一个细微环节，实现了从‘被动接诉’到‘主动排查’的根本性转变。”

机制与科技双驱动：锻造专业队伍，推行智慧监管

为确保监督实效，南江县市场监管局对骑手队伍实施了系统化赋能。通过“理论培训+实操演练+考核认证”三维一体的培训模式，编制专用《食安监督手册》，组织后厨现场教学，并实施严格考核，首批12名合格骑手已持证上岗，成为兼职食品安全监督员。

科技应用贯穿监管全程。该县建立动态的“安心指数”评价体系，将骑士巡查与官方检查结果结合，对商户进行星级评定。骑手在取送餐时，同步向消费者传递《食安指南》，为达标商户张贴“安心选”标识。一套完整的积分激励与荣誉表彰机制，也持续激发着骑手的参与热情。

成效初步显现：安全率与满意度双提升

自“米仓骑士探头”模式运行以来，成效显著。数据显示，县城核心区外卖餐饮商户检查覆盖率已达50%，累计发现并推动整改问题202个，后厨环境脏乱、食材过期等重点问题发生率下降68%。外卖餐饮单位后厨合规率从52%大幅跃升至93%，消费者满意度调查达88.3%，超过半数的商户已获授“安心选”标识。

下一步，南江县计划进一步扩大“骑士监督员”队伍规模，并将“安心选”模式拓展至商超、农贸市场等其他食品流通领域，推动此项创新举措常态化、长效化，持续擦亮“米仓食安”品牌，为基层食品安全治理现代化提供可复制、可推广的“南江样本”。（南江县市场监管局 何林玉 ）

（责编：李茜）