山东省沂南县：“智慧监督”护航校园餐 守护学生“舌尖上的安全”

走进山东省沂南县依汶镇里庄中学学生食堂，地面整洁明亮、餐桌排列整齐，热气腾腾的饭菜香气扑鼻，学生们自觉列队、有序打饭就餐，秩序井然。

“为让学生吃的好，我们在食品安全上追求极致，从食材采购便严格把关，入库前必检农药残留，全程严格执行卫生标准，并落实成品留样制度，全方位筑牢校园食品安全防线。”依汶镇里庄中学校长赵明明介绍。

这是沂南县纪委深入开展中小学校园食品安全和膳食经费管理突出问题专项整治的成果。“我们将‘校园餐’问题整治纳入清廉学校建设重点课题，相关派驻纪检监察组到教育、卫健、市场监管部门开展调研式监督，指导建立清廉学校建设工作要点和评价指引，推动搭建‘食安监管追溯平台’，打造‘线上巡查+数据研判+线下核查’的常态化监督机制，确保守护好学生用餐安全。”沂南县依汶镇纪委书记冯立胜介绍。

据了解，沂南县纪委开展“校园餐”下沉监督时，发现“校园餐”监管中存在的“人力有限、覆盖不足、响应滞后”等突出问题，导致学校师生的饮食安全存在隐患。

为解决这些难题，沂南县纪委坚持‘严’的工作基调，将监督关口前移，用好‘智慧监督’这把利剑。“通过统一集采、监管、配送、指导、结算‘五个统一’，我们将监管、制度融入平台，发挥数据赋能的作用，推动教育、市场监管、财政等部门各司其职、协同联动，形成齐抓共管的监管合力，做到学校采购食材来源可追溯、去向可查证、责任可追究，有效解决校园食品安全问题。”沂南县纪委监委派驻八组组长王军介绍。

据了解，沂南县纪委还及时跟进监督，约谈相关职能部门负责人员，督促教育部门采用人才集团管人员劳务、学校管经营管理的模式，实现全县中小学校园食堂自主经营，防范出现“校园餐”简单外包、以包代管、利益输送等风险。

这一监督体系同样覆盖并惠及了学前教育阶段。在依汶镇中心幼儿园，全园282名幼儿的每日餐点也被纳入“五个统一”的智慧监管网络中。“通过监管平台，我们加大了对食堂的管理力度，在保持原有经营模式不变、餐费不增的基础上，着力提升餐品质量，不仅严格把控食材来源，还根据幼儿成长需要，在营养师指导下定制了更适合幼儿的食谱。”依汶镇中心幼儿园园长颜京永介绍。

“现在孩子在学校吃的更好了！每次来陪餐看着厨房干净明亮，食材新鲜可溯源，就觉得特别放心。”提及学生食堂的变化，幼儿园小班陪餐家长竖起了大拇指。

“保障孩子们每日吃得安全、营养、可口，是我们教育部门的首要责任之一”。沂南县教体局副局长齐水元说道，“‘智慧监督’平台上线后，我们的管理从‘人防’转向‘技防+人防’，效率和质量都得到了质的提升。现在，我们可以随时在后台查看各校食材验收、资金流水和陪餐反馈，动态研判风险，工作更有抓手，心里也更有底了。”

食品安全无小事，关乎孩子们的健康成长。“智慧监督”不仅是技术赋能，更是治理理念的革新。它让校园餐在阳光下运行，既守住了安全的底线，也暖了家长的心。

（责编：李茜）