新书《在广西吃鱼》在南宁举行首发仪式

10月25日，由广西民族出版社出版的《在广西吃鱼》新书首发仪式在南宁举行。该书是对广西鱼味世界进行全景式独家解读，也是对鱼的科学知识普及，它以88种鱼33个鱼食俗揭秘广西鱼趣美食之旅，深入推动广西文化旅游发展。

都说广西“山水甲天下”，但若只是看山看水，你可能只读懂了一半广西。另一半的广西，藏在清晨鱼市此起彼伏的吆喝声里，藏在漓江渔火中鸬鹚入水的那一瞬间，藏在壮家竹楼里一锅禾花鱼沸腾的香气中，也藏在北部湾渔船上那一网网银光闪闪的收获里。鱼，是广西山水间灵动的生命，也是广西人餐桌上一日三餐的念想。

《在广西吃鱼》一书内容丰富篇目多，江河鱼与海鱼都有囊括。该书分淡水鱼、海水鱼、八桂鱼食俗三大板块，通过为每种鱼建立鱼库档案，分形体特征、习性特征、烹调与吃法等进行详尽介绍。其中，“淡水鱼”将带读者溯江而上，从漓江的剑骨鱼到红水河的蓝刀鱼，从全州稻田里的禾花鱼到都安深水中的白甲鱼，看江河溪流如何将灵气注入每一尾鱼鲜；“海水鱼”则引读者向南而行，从钦州的石斑鱼到涠洲岛的剥皮鱼，从北海夜市烟火缭绕的烤鱿鱼到防城港深海里的鬼头刀，领略北部湾万顷碧波慷慨的馈赠。

“八桂鱼食俗”独具特色，将带领读者走进广西六万大山深处，看山泉如何被引入鱼池，看官垌鱼、那林鱼如何在青山绿水间长成，感受人与自然的默契与智慧；也能让游客走进乡村寨子，了解广西本地吃鱼习俗，记录下“无鱼不成宴”的古老传统，记录下百家宴上那一碟碟鱼承载的团圆与祝福，也记录下围炉分鱼时那份独属于广西的人间烟火。

全书以广西各地盛产的淡水鱼、海水鱼和鱼习俗为载体，通过“吃住行游购娱”文化旅游六要素之“吃”，即以“吃鱼”带动整个旅游体验，让更多“在广西吃鱼”的读者成为“在广西吃鱼”的游客，为此慕名到广西“走走看看”，从而带动更多游客走近广西、品味广西、读懂广西。

一尾鱼，从山间溪流、江河海洋游进千家万户的灶台，最后游进了这本书里。它游过的，是广西的烟火与人间。该书作者之一、文化部优秀专家、广西博物馆原馆长吴伟峰在新书首发仪式上表示，写这本书，不仅是在写鱼，更是在写人。如果你还没有来过广西，希望这本书能让你对这片土地心生向往；如果你正在广西生活，希望这本书能让你重新认识身边那些被忽略的鲜美；如果你已经离开广西、在异乡打拼，希望这本书能带给你一丝故乡的味道——那是一种深藏在舌尖上的乡愁，一种无论走多远都将无法忘怀的牵挂。

（责编：李茜）