南阳市卧龙区王村街道开展幼儿园食品安全专项检查

为进一步规范校园食品经营管理，切实保障广大幼儿身体健康和饮食安全，筑牢校园食品安全坚固防线，近日，南阳市卧龙区王村街道市场监管所组织人员，对辖区内各幼儿园开展食品安全专项监督检查。

工作中，执法人员深入各幼儿园后厨及食品储存区域，围绕后厨卫生环境、食品安全主体责任落实情况进行全面细致排查。重点核查从业人员健康证明是否在有效期内、是否持证上岗，食品加工操作流程是否规范，餐饮具清洗消毒是否符合标准，后厨环境卫生是否干净整洁，是否做到生熟分开、荤素分区，严防交叉污染。

在食品管理环节，执法人员认真检查食品留样是否按规定品种、数量、时间进行留存，留样记录是否完整规范；仔细查看食品原料储存是否离地隔墙、食材是否存在过期变质等情况。同时，对包装食品的生产日期、保质期、检验合格证明进行逐一核对，严格查验散装食品进货票据、供货方资质和进货查验记录落实情况，确保食材来源可溯、去向可追，坚决杜绝“三无”食品、过期变质食品进入校园餐桌。

检查过程中，执法人员对发现的风险隐患和不规范操作行为，现场逐一指出并下达整改要求，明确整改时限和整改标准，督促幼儿园负责人切实履行食品安全第一责任人责任，加强食品安全日常管理，强化从业人员培训，严格落实各项食品安全管理制度，全面提升校园食品安全保障水平。

据介绍，下一步，王村街道市场监管所将持续加大校园食品安全监管力度，健全常态化、长效化检查机制，加大巡查频次和抽查力度，紧盯重点环节，及时排查化解食品安全风险。同时，积极开展食品安全宣传引导，不断提升校园食品安全管理能力和责任意识，全力守护辖区幼儿饮食安全，为孩子们健康成长营造安全放心的餐饮环境。

（南阳市卧龙区王村街道办事处 易先）

（责编：张若涵）