四川省岳池县开展夏季食品安全守护行动

炎炎夏日，高温持续，食品安全进入风险高发期。连日来，四川省岳池县市场监督管理局紧盯群众最关心的“餐桌上的安全”，以实招硬招开展夏季食品安全守护行动，全力保障百姓吃得放心、吃得安心。

一线严查，深入排查风险隐患。针对夏季食品易变质、储存要求高等特点，执法人员重点深入农贸市场、街边餐饮店、熟食卤味摊等市民消费集中场所，对凉拌菜、生食海鲜、奶油糕点等高危品种进行细致检查。从冷藏设备运行温度是否达标、生熟食品是否严格分开存放，到餐饮具清洗消毒是否规范、从业人员健康证明是否齐全有效，逐一核查、不留死角。对发现的问题，执法人员现场督促整改，并严格要求经营者落实食材留样和温控管理措施。自6月以来，累计检查食品经营单位655家，排查并整改隐患323处，所有问题均已限期落实到位。

动态跟踪，闭环管理防止反弹。为防止问题整改后出现反复，监管部门为每家商户建立“一店一档”问题台账，依托“智慧食安”数字化监管平台，对隐患整改进度实时追踪、动态销号。同时，加大日常巡查和突击抽查频次，对销售过期变质食品、违规加工制作、超范围经营等违法行为，坚持发现一起、查处一起，持续保持严管高压态势。6月以来，已下达责令整改通知书85份，立案查处违法案件23起，切实筑牢夏季食品安全防线。

全民参与，宣传引导送上门。守护食品安全，既需监管发力，也离不开社会共治。岳池县市场监督管理局通过入户宣讲、专题培训、微信群组推送及“外卖骑手送安全”等多种形式，向经营者和广大市民普及熟食冷藏保存、食材保鲜方法、交叉污染防范及食物中毒预防等实用知识。同时，畅通12315投诉举报渠道，引导群众主动关注食材品质、积极举报违规经营行为，推动形成监管从严、商户自律、市民监督的多元共治格局。6月以来，已发布食品安全温馨提示2条，受理并处置群众投诉举报90起，有效营造了群防群控的良好氛围。

据介绍，下一步，岳池县市场监督管理局将结合“清风铁纪”教育整顿专项行动，持续强化监管执法效能，紧抓夏季食品安全不放松，以更有温度、更有力度的举措，全力守护群众“舌尖上的清凉与安全”。

（岳池县市场监督管理局 尹艺雯）

（责编：张若涵）