福建三元：守护校园“盘中餐” 答好民生食安卷

“饭菜种类丰富、食材新鲜，营养搭配也很均衡，还能线上看后厨实时画面，食材信息、消杀记录一目了然……”近日，在福建省三明市三元区一所中学举办的校园食堂开放日活动上，家长们为学校食堂的新变化连连点赞。

校园小餐桌一头连着学生的健康成长，一头连着基层治理的民生温度，涉及千千万万家庭的利益，承载着“大民生”，是纪检人的关切所在。

三元区纪委监委深化整治校园餐管理突出问题，聚焦日常监管、餐费管理、食品安全等痛点难点问题，全链条狠抓监督、查处、整改、治理，深化以案促改促治，促进校园膳食治理从“被动整改”转向“主动预判”、从“单点管控”转向“全域共治”。

以前，学校后厨主要依靠人工巡查、纸质台账登记开展管理，受人力、时间限制，食材加工、留样消杀等环节容易出现监管盲区，安全隐患多，是家长看不见的“模糊地带”。三元区纪委监委以问题为导向，督促相关责任部门合力共为、积极回应群众关切，加快校园食安智慧化改造，实现辖区中小学、幼儿园“互联网+明厨亮灶”全覆盖，以实实在在的整改成效回应群众关切。

监督促改促治，科技赋能管理。如今，食材粗加工、烹饪制作、食品留样、餐具消杀等关键操作，实现高清摄像、云端存证。监管部门可以在线远程督导，家长通过手机就能实时看见后厨的一举一动。此外，三元区同步落地食材“一品一码”追溯体系，使食材来源可查、去向可追，食材出入库全流程无死角监控，校园食品安全从“事后补救”变为看得见的“事前预警、事中管控”。

筑牢食安防线，事关民生大事。校园膳食经费使用、配餐企业遴选、食材价格结算等环节廉洁风险多，群众高度关注。三元区纪委监委立足“监督的再监督”职责定位，统筹“室组地”监督力量，紧盯责任落实、资金管理使用、食材采购、配餐运营管理等关键环节，通过查阅台账、实地走访、谈话了解等方式开展靶向监督，深挖彻查背后存在的责任、作风和腐败问题。针对发现的问题，及时下发问题清单，并以制发纪检监察建议、工作提示、谈话提醒等方式督促立行立改、长效整改。

在监督推动下，三元区教育局、市场监管局等责任部门扛牢行业监管主体责任，对账销号抓问题整改，同时构建部门、学校协同督查机制，常态化开展分层分类监督，促进食材采购公开招标、资金使用公示公开等制度落地落实。此外，还出台相关管理制度13项，把经费管理、配餐考核、监督检查等要求固化下来，从制度层面堵住漏洞，从源头上防范廉洁风险。

在推动问题整改的同时，三元区纪委监委坚持查改治一体推进，督促学校落实校长、教师陪餐和食堂从业人员培训、体检，推动膳食经费建账核算，定期公开餐费收支、食材采购价格，区属学校设立家长膳食监督委员会，打通协同监督通道，以全链条、透明化、常态化监督让校园餐成为放心餐、廉洁餐。

集中整治以来，全区整改校园食品安全和膳食经费管理问题1427个，建立完善相关制度140项，挽回经济损失281万余元。（三明市三元区纪委监委）

（责编：李茜）