010-65363526
rmzk001@163.com
位于北纬38°黄土高原腹地的忻州市静乐县，坐拥“全国藜麦第一县”“中国藜麦之乡”两大重磅头衔，是国内藜麦产业的核心地标。这里的藜麦产业占据全国市场绝对主导地位，市面上每10斤藜麦，便有6斤产自静乐。凭借营养全面、品质过硬、原生自然种植三大核心优势，静乐藜麦深耕健康饮食赛道，从深山田间走向全国餐桌、远销海外市场，书写了小杂粮逆袭成大产业的乡村振兴答卷。
千里热销：高原杂粮跨越千里成南方商超爆款
跨越一千多公里的山川阻隔，源自山西静乐的高原藜麦，在湖南长沙各大商超站稳脚跟、持续热销，成为南北农产品互通共荣的生动缩影。在长沙步步高大型商超内，静乐藜麦凭借出众的品质与口碑，成为健康食材专区的抢手产品。
自入驻商超以来，仅一年零四个月的时间，静乐藜麦便斩获数万份销量，快速打开南方消费市场。相较于普通杂粮，静乐藜麦口感软糯Q弹、清香无涩味，适配各类烹饪场景。同时，其高蛋白、低脂低升糖的营养特性，精准契合当代人轻食代餐、健康膳食的消费需求，无论是日常煮饭搭配、煮粥煲汤，还是制作轻食餐品都十分适宜，积累了大批忠实回头客，口碑持续发酵。
根植沃土：黄金产区+硬核育种筑牢品质根基
市场的持续热销，源于静乐藜麦无可替代的品质优势，而这份优质的底气，根植于得天独厚的自然条件与精益求精的育种技术。静乐县平均海拔1500米，光照充足、昼夜温差大、土壤无污染，是业内公认的藜麦黄金种植产区，天然的地理环境为藜麦积累充足营养、塑造绝佳口感提供了先天保障。
历经十余年深耕发展，静乐不仅建成规模化、标准化的优质藜麦种植基地，更成为国内核心的藜麦良种培育基地，持续以技术赋能品质升级。育种专家贺培洋及其团队深耕新品种改良领域，成功培育出第一代杂交甜藜新品种。该品种融合了母本甜藜加工简便、父本大颗粒藜麦果型饱满的双重优势，既简化了后续加工工序，又实现了颗粒饱满、口感清甜的品质升级，有效补齐了传统藜麦品种的短板。
依托国内首家全链条藜麦专业产业园，静乐搭建起国内顶尖的藜麦种质资源库，种质储备实力雄厚。目前园区已保存五大洲3200多份藜麦种质资源、1.6万份突变体资源以及3万多份育种材料，涵盖全球15%的多样性藜麦种质资源，为品种迭代升级提供了丰厚素材。每一份种质资源均配备专属二维码，品种来源、株高、穗长等核心数据全程可查、可追溯，实现种质资源精细化管理。
不止于地面育种，静乐藜麦更是登上航天育种赛道，种子搭乘神舟十六号完成太空育种，成功培育出静藜1号、静藜2号两大优良品种。新品种具备抗倒伏、耐盐碱、环境适配性强等优势，大幅提升了藜麦的稳产能力与种植适配范围，为规模化优质种植筑牢技术屏障。
全链升级：从原料外销到品牌出海 赋能产业增值
紧跟全民健康饮食风潮，静乐藜麦跳出传统农产品“只卖原料”的低端发展模式，聚焦中高端健康消费市场，推动种植、加工、销售、品牌全链条升级，实现从田间杂粮到高端产业的华丽蜕变。
目前，静乐县藜麦标准化种植面积常年稳定在5万亩以上，集聚8家重点藜麦加工企业，年加工产能高达7500吨，超三分之二的产品远销全国各省市，优质藜麦面粉更是走出国门，畅销法国、丹麦等欧洲国家，斩获国际市场认可。在第十届法国世界面包大赛中，以静乐藜麦为核心原料制作的三明治成功拿下单项金奖，让山西静乐藜麦的优质品质闪耀国际舞台。
品质过硬的背后，是全流程的严苛管控。据加工车间负责人贾博涛介绍，静乐藜麦实行全链条标准化管控，从田间推行有机旱作标准化种植，严控生长环境与种植流程；到工厂采用6.5小时深度去皂苷精细化加工工艺，去除杂粮苦涩杂质；再到成品真空锁鲜包装，锁住营养与口感，每一道工序都设定严格品质标准，全方位保障产品品质。
如今，静乐藜麦国内市场占有率超60%，稳居全国藜麦集散中心榜首，彻底实现了小作物撬动大产业的突破，成为山西特色农业的核心名片。
步履不停：稳步增长 打造国家级农产品标杆
多年来，静乐藜麦产业始终保持稳健上升的发展态势，产业规模与经济效益同步提质增效。据静乐县藜麦全产业链重点链建设服务中心主任李明介绍，2025年5月发布的新华·静乐藜麦产业高质量发展指数显示，2017至2025年，静乐藜麦产业指数从100点攀升至228.89点，九年复合增长率达12.56%，产业发展势头强劲。
未来，静乐县将依托“中国藜麦之乡”、国家区域性良种繁育基地两大金字招牌，持续深耕种质创新、精深加工、品牌建设三大核心领域，不断完善全产业链体系，全力打造全国特色农产品高质量发展标杆，让静乐藜麦这粒黄土高原的“金杂粮”，走向更广阔的全球市场。
（山西新闻联播）
（责编：张若涵）
