福建永安：“订单农业”铺就畲乡富民路

盛夏七月，福建永安市青水畲族乡的万亩高山蔬菜基地迎来集中采收旺季。走进连片菜田，茄子紫亮饱满，苦瓜翠绿修长，黄瓜顶花带刺，丝瓜垂挂如帘，辣椒红绿相间，各色鲜蔬挂满枝头，错落铺展成一幅生机盎然的畲乡丰收图景。

 

火红的辣椒。管文萱 摄

 

作为青水“四个万亩”特色核心产业，高山鲜蔬依托高山生态优势与标准化订单种植模式，实现了稳产优产、销路畅通，稳稳撑起了畲民增收致富、畲乡振兴发展的产业支柱。

订单兜底让菜农心里有了“定盘星”。“合作社常年坚持订单种植，最大的好处就是给农户提供保底价，不用跟着市场行情担惊受怕。”青水畲族乡蔬菜合作社负责人王茂富介绍。今年，合作社实行全年统一保底收购价：茄子1.1元/斤、苦瓜1.2元/斤、辣椒1元/斤……仅他们一家合作社，茄子、苦瓜等各类蔬菜订单总面积就超过千亩。

有了订单这张“护身符”，菜农们只管安心种好地，不必担心“丰产不丰收”。

高山出好菜，生态种出“好口碑”。青水依托高海拔气候优势，蔬菜生长周期长，果肉紧实、汁水充足，口感清甜少涩，天然具备优质生鲜的底色。全乡大力推行玉米轮作、多品类错峰栽种，蔬菜总种植规模突破万亩。其中，茄子、苦瓜实现全年不间断栽种采收，持续稳定供给市场。在精细化管护下，茄子、苦瓜亩产可达2万斤左右，充沛的产量筑牢了产业发展根基。

 

整装待发的高山鲜蔬。管文萱 摄

 

好菜还需好销路。青水高山鲜蔬精准对接闽南市场，茄子、苦瓜、丝瓜、黄瓜、辣椒等时令鲜蔬统一发往闽南各地商超、农贸市场。采收旺季，单个合作社每日最高可外运8辆大型货车，出货80吨，对应收购产值17.6万元。蔬菜现采现销、当日售罄，市场需求旺盛。据统计，全乡蔬菜种植总面积超万亩，多家合作社同步采收供货，全年收购产值可超2.2亿元。

合作社紧扣万亩蔬菜产业提质发展要求，常态化引导农户科学种植，推行秸秆溶田、有机肥替代化肥、农药减量施用，践行绿色生态种植理念。所有外销蔬菜进入市场前统一开展农残专项抽检，严守食品安全底线，从田间源头把控蔬菜品质，着力打造安全、无公害的畲乡特色鲜蔬品牌。

万亩蔬菜是青水畲族乡“四个万亩”特色产业的重要一环。订单农业打通了“农户—合作社—外地市场”的完整产销链条，既稳定了农户的种植收益，又持续向外输出优质农产品。规模化连片种植还同步带动了田间采收、分拣、货运等本地务工岗位，让畲族群众在家门口就能实现就业增收。

从高山菜田到闽南餐桌，一条订单链条串起了畲乡振兴的致富梦。青水畲族乡正以万亩高山鲜蔬为笔，描绘产业兴、农民富、乡村美的振兴新画卷。（永安市融媒体中心 黄中泉）

（责编：李茜）