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2026-08-04 13:36:47 人民日报客户端
在宁夏西吉，有一种粉条叫“红军粉”。1935年，红军长征路过这里，手把手教老百姓用土豆做出粉条。从那时起，这份手艺就代代相传，从未断过。
地道红军粉，选薯、磨浆、沉淀、揉粉、压条……每一步都透着匠心。煮好的粉条晶莹透亮，爽滑Q弹，久煮不烂，是西吉人餐桌上离不开的老味道。
对西吉人而言，它不只是一碗粉，更是一段军民同心的温暖记忆。如今，红军粉也成了乡亲们致富的新产业。如果你来到西吉，一定别忘了尝一碗！
“塞上行”是人民日报社宁夏分社着力打造的新媒体品牌专栏，创新灵活地讲好“塞上江南”的美丽故事。每月1号、11号和21号左右，固定推出栏目产品，并因时因事刊发不定期报道。
统筹：徐元锋
本期策划：焦思雨
视频：焦思雨 王恒飞
文字：焦思雨
出品：人民日报社宁夏分社
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（责编：张若涵）
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